山东蒸汽牛肝菌杀菌锅

双孢菇是一种味道鲜美，营养齐全的菇类产品，而且是具有作用的。其蛋白质含量高，含有人体必须的6种，还含有丰富的维生素等，其营养**水果和蔬菜。深受国内外市场的青睐。
双孢菇属于草腐菌，我国的稻草资源丰富，气候比较适合双孢菇的生长，因此栽培双孢菇有很大的发展潜力。
在栽培过程中，为保证菌菇的正常生长，要对其菌包进行灭菌处理，因此专业的设备——食用菌灭菌器就显得尤为重要。
如何确保食用菌灭菌锅安全使用？
  1.首先把锅上安全阀调整到0.25Mpa之内；
  2.把杀菌锅内放入食品，打开锅门密封圈空气阀；
  3.然后将蒸汽阀门打开，在杀菌锅内升温，升温时要间歇性地把锅 内凉汽左右排放一下；随着锅内温度的升高，锅内压力会逐渐加大，这时要将蒸汽阀门按1/4的比例一点点关闭；
  4. 杀菌锅内温度到121℃时，关闭蒸汽阀门，或只需开启很小一点 阀门，保温保压至所需的灭菌时间，如这个操作过程中出现温度和压力下降，要及时补充，锅内的压力要始终保持在0.17--0.20Mpa之间（否则会胀破食品袋），温度保持在121℃左右，直到保温时间结束；
  5. 打开凉水泵，开始凉水循环降温，降温至30℃。要时刻注意降温 时压力不能低于0.17Mpa，压力低时要及时补压保持原有压力，否则会胀破食品袋。
  6.降温结束后，将锅内压力卸掉；
  7.将锅内水排出；
  8. 将锅门密封圈内气体卸掉，开锅门取货。
  9.安全阀、压力表要随时检查，不能损坏，三个月内要定时检查。
   食用菌灭菌锅精度高采用国际先进的技术及先进的日本电脑元件，利用锅内转换的热水循环，浸泡式杀菌，在工作过程中，对锅内温度压力、杀菌时间、进汽、排汽、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内度在0.3度左右。确保产品的色泽、口味、营养成分不变，保持原有风味。

如何正确选择电加热食用菌杀菌锅？
  今天我们谈论的话题是如何正确选择电加热食用菌杀菌锅？该设备装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠，在使用过程中应加维护与定期校验。设备的安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。
  1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，由于要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温顺控压等都由人工完成。
  2、若产品是含气包装或者产品外观要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
  3、若产品是玻璃瓶或马口铁，由于升温顺降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
  4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽。
  5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
  6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

杀菌锅的使用维护
9、设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆，安全检测控制仪表予以罩封保护。
主要全自动杀菌锅有很多种，在我国传统的高温杀菌一般采用水浴式杀菌和蒸气杀菌即我们常说的水杀和汽杀两种杀菌方式，上个世纪九十年始为了满足软包装等特殊的产品生产要求，开始从日本引进双层杀菌锅即日式杀菌锅，新世纪伊始，西班牙、德国、法国等欧洲国家为了节约能源和水资源，推出一种带热交换器的水淋式杀菌锅，特别是法国采用的锅内蒸气循环系统，以达到高温节能、短时高效、节约水资源等目的。国内的全自动杀菌锅大多数都采用日式锅的理念，从前两年开始有了模仿欧洲技术带热交换器的水淋式杀菌，在法国锅基础上开发一种全新概念的水汽混合杀菌，在继承了法国高温节能、短时高效、节约水资源等优点基础上，主要优化了锅内热力分布效果，堪称世界上的全自动杀菌锅。

电加热食用菌杀菌锅的杀菌过程： 
4.用冲洗、过滤、离心、静电吸附等机械手段，电加热食用菌杀菌锅报价，除去微生物的方法为。
消毒灭菌主要利用物理或化学因素。各种理化因子究竟能起到灭菌、消毒、防腐中的哪种效果，电加热食用菌杀菌锅生产厂家，主要取决于本身的强度或浓度、作用时间等。
以往的食用菌多采用锅炉供汽和土蒸灶这两种常压灭菌方法，这两种灭菌工具都表现出耗能高，值班烧火时间长，常出现灭菌效果不佳等诸多问题，我们依靠先进的科技进一步解决了食用菌灭菌这一关键性的环节。山东重诺工业装备有限公司发明制造的食用菌灭菌设备如节能环保型灭菌罐、电加热灭菌罐、电磁加热灭菌罐、免锅炉灭菌罐等灭菌设备，电加热食用菌杀菌锅哪家好，其灭菌效果好，操作简便，节能省时，有效提高了食用菌的率
我公司生产的灭菌柜采用多次抽真空、进高温蒸汽的方式来置换内室空气进行灭菌，具有升温快、穿透性强，室内温度均匀的特点。优质的管路设计，先进的灭菌程序，既能节约能源，又能保证灭菌效果。大门密封槽位于容器缸体上，也可位于门体上，牢固可靠，不漏气。主要配件都是国内外先进的配置，故障率低。
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