云南厂家直销食用菌杀菌锅定制

近年来，食用菌产品因其味道鲜美，营养高，在市场上受到人们的青睐，使得其市场占有率越来越高，因此在栽培过程中，对其菌包进行灭菌处理，就变得尤为重要。
我公司根据食用菌客户生产过程中的实际需求，开发了食用菌菌包灭菌设备，本设备采用饱和蒸汽高温高压灭菌，高温高压下只需4-5小时就能达到灭菌要求。食用菌灭菌器工作原理是通过高温灭菌，将菌包内的物料进行彻底灭菌处理，灭菌速度快，效果好，保证杂菌不生长，灭菌完成后进行菌包的冷却。
食用菌杀菌锅的操作流程是什么
一、首先把锅上安全阀调整到0.25Mpa之内；
二、把杀菌锅内放入食品，打开锅门密封圈空气阀；
三、然后将蒸汽阀门打开，在杀菌锅内升温，升温时要间歇性地把锅内凉汽左右排放一下；随着锅内温度的升高，锅内压力会逐渐加大，这时要将蒸汽阀门按1/4的比例一点点关闭；

杀菌锅的使用维护
6、杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。
7、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。
8、锅身法兰面上的密封圈若老化，缺损和磨损过大时，应及时更换，以便保证密封，防止泄漏。

杀菌锅的使用维护
9、设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆，安全检测控制仪表予以罩封保护。
主要全自动杀菌锅有很多种，在我国传统的高温杀菌一般采用水浴式杀菌和蒸气杀菌即我们常说的水杀和汽杀两种杀菌方式，上个世纪九十年始为了满足软包装等特殊的产品生产要求，开始从日本引进双层杀菌锅即日式杀菌锅，新世纪伊始，西班牙、德国、法国等欧洲国家为了节约能源和水资源，推出一种带热交换器的水淋式杀菌锅，特别是法国采用的锅内蒸气循环系统，以达到高温节能、短时高效、节约水资源等目的。国内的全自动杀菌锅大多数都采用日式锅的理念，从前两年开始有了模仿欧洲技术带热交换器的水淋式杀菌，在法国锅基础上开发一种全新概念的水汽混合杀菌，在继承了法国高温节能、短时高效、节约水资源等优点基础上，主要优化了锅内热力分布效果，堪称世界上的全自动杀菌锅。

食用菌杀菌锅有哪些优势？
菌锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。食用菌杀菌锅有哪些优势？在工业生产上，把需要杀菌的食品罐头放入杀菌锅内，通过一定时间持续而均匀的高温作用，可杀死食品物中的微生物，破坏生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用，达到商业无菌，从而大大延长罐头的货架期，使之在常温下保存一定时间而不致败坏。
杀菌后，在冷却过程中须利用压缩空气对罐头施外压(俗称反压)以保护罐头不致受过高的内压而造成容器的破坏。
优势：
1、罐内温度稳定性好，热分布均一
2、升温快
3、间接加热和冷却，阻止二次污染
4、完压力控制，适合含气包装的杀菌
5、适合各种不同的包装物
6、整个灭菌工艺流程全部有由电脑PLC控制
7、杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
8、测量F值的功能
9、电脑内少可存储上百个杀菌公式。
食用菌杀菌锅具有节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。